Poudarjeni prispevki
Zelenjavni kolač s skuto
PRIPRAVA: pribl. 20 minut
Hranilne vrednosti na porcijo:
495 kkal • 54 g beljakovin • 14 g maščob • 43 g ogljikovih hidratov • 414 mg kalcija
ZA 2 OSEBI
50 g v olje vloženih suhih paradižnikov
1 šopek mlade čebule
200 g bučk
1 šopek peteršilja
sol, poper
1 žlička olja za model
500 g puste skute
3 drobna jajca
2 žlici sveže naribanega parmezana
zvrhane žličke zdroba iz pšenice durum
mleta paprika za posip
NAVODILA ZA PRIPRAVO:
- Vložen paradižnik odcedite v cedilu, pri tem prestrezite olje. Mlado čebulo očistite, operite in zrežite na tanke kolobarje. Bučko očistite, operite in jo s strgalom za zelenjavo grobo nastrgajte.
- Odcejen paradižnik na drobno zrežite. Peteršilj operite, otresite do suhega in obtrgajte lističe. Dve tretjini lističev drobno nasekljajte. Pečico vključite na 180 °C.
- Okrogel ognjevaren model (s premerom 18 – 20 cm) na tanko namastite z oljem. Skuto gladko razmešajte z jajci, dodajte parmezan in zdrob. Vmešajte paradižnik, mlado čebulo, bučko in nasekljan peteršilj. Skutno maso krepko začinite s soljo in poprom. Nadevajte jo v model in gladko poravnajte.
- Zelenjavni kolač s skuto pecite v ogreti pečici (na srednji višini; konvekcijska na 160 °C) 35 – 40 minut, da masa zakrkne in na vrhu zlato porumeni.
- Kolač vzemite iz pečice. Počiva naj 5 minut. Na tanko ga posipajte z mleto papriko. Preostale peteršiljeve lističe natrgajte in z njimi potresite kolač. Narežite ga na kose kot torto in ponudite še toplega.
NAMIG:
Zraven jejte mešano listnato solato s prelivom iz olivnega olja in limoninega soka.
Recept najdete v knjigi OSTEOPOROZA iz zbirke Jejmo zdravo. Knjigo lahko naročite pri založbi:
IN OBS MEDICUS, d. o. o.
Ptujska Gora 15
2323 Ptujska Gora
T: 02 794 86 20
M: 041 613 605
F: 02 794 86 25
e-naslov: info(at)inobsmedicus.si
www.inobsmedicus.si
http://www.inobsmedicus.si/65212/88812.html
