Poudarjeni prispevki
Gratinirani svinjski medaljoni
PRIPRAVA: pribl. 20 minut
ČAS PEKE: 15 minut
Hranilne vrednosti na porcijo:
420 kkal • 39 g beljakovin • 24 g maščob • 1 g ogljikovih hidratov • 417 mg kalcija
ZA 2 OSEBI
1 žlica in pol olivnega olja
250 g svinjskega fileja
3 drobni paradižniki
2 žlički svežih rožmarinovih iglic
sol, poper
70 g gorgonzole
150 ml mleka (1,5% m. m.)
2 žlici posnetega mleka v prahu
1/2 žličke jedilnega škroba
1 žlička vloženega zelenega popra
NAVODILA ZA PRIPRAVO:
- Pečico vključite na 220 °C. Majhen model za narastke na tanko premažite z oljem. Svinjski file popivnajte do suhega in ga zrežite na 3 cm debele rezine. Paradižnik operite in prečno razpolovite. Rožmarinove iglice grobo nasekljajte, zmešajte jih z 1 žličko olja ter s ščepcem soli in ščepcem popra.
- Z vilicami pretlačite gorgonzolo. Zmešajte jo z mlekom, mlekom v prahu, s škrobom in poprovimi zrni ter dajte v model. Preostalo olje močno segrejte. Na njem na vsaki strani 30 sekund pecite svinjske medaljone, nato jih solite in poprajte.
- Medaljone in paradižnikove polovice s prerezano stranjo navzgor zložite v model. Rožmarin potresite po paradižniku. Vse skupaj 15 minut pecite v pečici (na srednji višini; konvekcijska na 180 °C).
Recept najdete v knjigi OSTEOPOROZA iz zbirke Jejmo zdravo. Knjigo lahko naročite pri založbi:
IN OBS MEDICUS, d. o. o.
Ptujska Gora 15
2323 Ptujska Gora
T: 02 794 86 20
M: 041 613 605
F: 02 794 86 25
e-naslov: info(at)inobsmedicus.si
www.inobsmedicus.si
http://www.inobsmedicus.si/65212/88812.html
