ZA 2 0SEBI:

300 g globoko zamrznjenih špinačnih listov
300 g ribjih filejev (npr. rdečega okuna)
1 žlica limoninega soka
sol, beli poper
30 g masla
40 g moke
1/2 l zelenjavne juhe
50 g posnetega mleka v prahu
60 g ementalca v kosu
sveže nariban muškatni orešček
1 šalotka
6 listov testenin za lazanjo (ki jih ni treba skuhati prej; 100 g)

NAVODILA ZA PRIPRAVO:

1. Špinačo pripravite po navodilih z ovojnine; v cedilu naj se odcedi. Ribje fileje popivnajte do suhega in jih zrežite na 1 cm široke rezine. Začinite jih z limoninim sokom, s soljo in poprom, pokrijte in postavite v hladilnik, da se marinirajo.
2. Za sirovo omako v loncu segrejte 20 g masla. Vmešajte mo¬ko in jo na hitro podušite. Med mešanjem postopoma dolivajte juho in vmešajte mleko v prahu, da se ne naredijo grudice. Med mešanjem naj omaka zavre, nato pa naj se na šibkem ognju počasi kuha še 5 minut.
3. Ementalec naribajte, dve tretjini ga vmešajte v omako in ga med mešanjem raztopite. Sirovo omako krepko začinite s soljo, poprom in z muškatnim oreščkom. Omako shranite na toplem. Šalotko olupite, zrežite jo na drobne kocke in jih podušite na preostalem vročem maslu, da posteklenijo. Zmešajte jo s špinačo ter začinite s soljo in poprom.
4. Pečico vključite na 200 °C. Dno manjšega pravokotnega ognjevarnega modela prekrijte s 3-4 žlicami sirove omake. Nato vanj po plasteh zlagajte 2 lista testenin za lazanjo, ribo, 3 žlice sirove omake, 2 lista testenin za lazanjo, špinačo in 3 žlice sirove omake. Zadnja dva lista dajte na vrh in ju prekrijte s preostalo omako.
5. Po vrhu potresite s sirom. Lazanjo pecite v pečici (na spodnjem vodilu; konvekcijska na 180 °C) približno 35 minut, da zlato porumeni.

NAMIG:

Vroča lazanja naj nekaj časa miruje, preden jo ponudite. Tako jo boste lažje razdelili na porcije.

PRILOGA:

Zraven je okusna mešana listnata solata s prelivom iz belega vinskega kisa in oljčnega olja.

Recept najdete v knjigi OSTEOPOROZA iz zbirke Jejmo zdravo. Knjigo lahko naročite pri založbi:

IN OBS MEDICUS, d. o. o.

Ptujska Gora 15

2323 Ptujska Gora

T: 02 794 86 20

M: 041 613 605

F: 02 794 86 25

e-naslov: info(at)inobsmedicus.si

ARHIV receptov

• Zrezki z orhovtovim narastkom
• Tirolski špinačni cmoki