ZA 8 KOSOV

500 g puste skute (10 % m. m.)
250 g višenj (svežih ali vloženih)
1 neškropljena limeta
65 g mehkega masla + maslo za model
100 g sladkorja
1/2 žličke naravne vanilje
2 jajci
2 žlici pšeničnega zdroba
1/2 zavitka pecilnega praška
1/2 zavitka praška za vaniljin puding
2 žlici pinjol
sladkor v prahu za posip
okrogel model s premerom 18-20 cm

NAVODILA ZA PRIPRAVO:

1. Skuto v cedilu dobro odcedite. Sveže višnje operite in izkoščičite, višnje iz kozarca odcedite. Limeto operite pod vročo vodo, jo obrišite do suhega in fino naribajte 1 žličko lupine. Limeto razpolovite in iztisnite 2 žlici soka.
2. Pečico vključite na 180 °C. Mehko maslo kremasto stepite. Dodajte približno dve tretjini sladkorja, naravno vaniljo, limetino lupino in limetin sok. Mešajte naprej, da nastane gladka krema. Jajci ločite. Oba rumenjaka enega za drugim vmešajte v kremo.
3. Zdrob zmešajte s pecilnim praškom in praškom za puding. Postopoma vmešajte v maso za kolač. Nato dodajte še skuto in nazadnje višnje. Iz beljakov in ostalega sladkorja stepite trd sneg ter ga vmešajte.
4. Pekač namastite, vanj nadevajte maso in jo gladko poravnajte. Potresite s pinjolami. Kolač približno 1 uro pecite v ogreti pečici (na srednji višini; konvekcijska na 160 °C). Če je pred koncem peke že zlato rumen, ga prekrijte z aluminijasto folijo.
5. Kolač vzemite iz pečice; 30 minut naj ostane še v modelu. Nato z nožem previdno ločite rob od modela. Pecivo naj se ohladi. Preden ga ponudite, ga potresite z malo sladkorja v prahu.

Različica:

Za spremembo lahko višnje zamenjate z drugim sadjem, na primer z marelicami, s češpljami ali z jabolki.

Info:

Če imate radi, lahko v maso za kolač vmešate tudi 2 žlici mletega maka, saj tako bistveno povišate vsebnost kalcija. Mak sodi s svojimi 1460 mg kalcija v 100 g živila med najboljše vire kalcija.

Recept najdete v knjigi OSTEOPOROZA iz zbirke Jejmo zdravo. Knjigo lahko naročite pri založbi:

IN OBS MEDICUS, d. o. o.

Ptujska Gora 15

2323 Ptujska Gora

T: 02 794 86 20

M: 041 613 605

F: 02 794 86 25

e-naslov: info(at)inobsmedicus.si

www.inobsmedicus.si
 

 

http://www.inobsmedicus.si/65212/88812.html

ARHIV receptov

• Zrezki z orhovtovim narastkom
• Tirolski špinačni cmoki
• Ribja lazanja