ZA 4 OSEBE

600 g globoko zamrznjenega ohrovta
1 čebula
2 žlici oljčnega olja
1 pločevinka olupljenega
paradižnika (400 g)
sol, poper
1 žlička timijana
40 g naribanega edamca
(30 % maščobe v suhi snovi)
100 ml mleka (1,5% m. m.)
sveže nariban muškatni orešček
4 svinjski zrezki (vsak po 100 g)

NAVODILA ZA PRIPRAVO:   

1. Ohrovt naj se odtali. Čebulo olupite in jo zrežite na drobne kocke. V loncu segrejte 1/2 žlice olja, na njem podušite čebulo. Dodajte paradižnik skupaj s sokom, začinite s soljo, poprom in timijanom. V odkritem loncu kuhajte tako dolgo, da se zgosti v gosto omako.
2. Pečico vključite na 200 °C. Sir naribajte ter ga zmešajte z mlekom in mlekom v prahu. Mešanico krepko začinite s soljo, poprom in z muškatnim oreščkom.
3. Velik plitev ognjevaren model na tanko namastite z oljem. V model dajte polovico paradižnikove omake. Odtaljen ohrovt zmešajte z 1 žlico olja ter začinite s soljo in poprom. Dodajte v model in prekrijte z ostalo paradižnikovo omako. Po vrhu enakomerno porazdelite mešanico mleka in sira.
4. Narastek pecite v pečici (na srednji višini; konvekcijska na 180 °C), da na vrhu zlato porjavi.
5. Približno 5 minut pred koncem peke narastka do suhega popivnajte zrezke. Zmešajte malo soli, poper in preostalo olje ter s to mešanico premažite meso. Zrezke v ponvi za žar na vsaki strani pecite 2-3 minute (glede na debelino), da zlato porjavijo. Ponudite jih s kodrastim ohrovtom.

Različica:

K ohrovtovemu narastku se podajo puranji zrezki, ovčji kotleti, jeseni in pozimi tudi srnini ali jelenovi medaljoni.

Priloga:

Zraven je najbolje ponuditi krompir v oblicah ali slan krompir.

Recept najdete v knjigi OSTEOPOROZA iz zbirke Jejmo zdravo. Knjigo lahko naročite pri založbi:
IN OBS MEDICUS, d. o. o.
Ptujska Gora 15
2323 Ptujska Gora
T: 02 794 86 20
M: 041 613 605
F: 02 794 86 25
e-naslov: info(at)inobsmedicus.si
www.inobsmedicus.si

http://www.inobsmedicus.si/65212/88812.html